mettiss (mettiss) wrote,
mettiss
mettiss

Category:

сыр «Фета»: очень просто, вкусно и полезно!

http://enot.fun/gotovim-syr-feta-ochen-prosto-vkusno-i-polezno/

alt="сыр «Фета»"/2835299_sir_Feta (700x465, 303Kb)

Ингредиенты:
молоко — 1 литр
cоль
Приготовление:
Даем молоку немного прокиснуть при комнатной температуре.
Наливаем скисшее молоко в кастрюлю и ставим в холодную духовку, включаем температуру на 180 С на 1 час (вместе с нагревом). Молоко не должно закипеть, если это произойдет, уменьшаем огонь. Когда начнет отделяться сыворотка внизу, а верх уплотнится и появится трещины, откидываем на дуршлаг с марлей, стараясь поменьше ломать структуру.
Ставим дуршлаг под наклон, освободив немного сбоку дырочки, чтобы сыворотка хорошо стекала. 15 минут даем стечь сыворотке, не выжимаем.
Форму застилаем пленкой.
Сыр присаливаем в дуршлаге (не размешивая!), переворачиваем в форму соленой стороной вниз, еще раз солим достаточно много.
Выравниваем массу, сильно прижав толкушкой по всей поверхности, прессуя, но не оставляя под прессом, а просто придавливаем в форме, спрессовываем массу, чтобы все соединилось в один пласт без пустот и неровностей. Не используйте деревянную толкушку, чтобы не появился посторонний запах. Сыворотку сливать не нужно.
Оставляем массу остывать при комнатной температуре. Затем досаливаем при необходимости. Вкус должен быть сильно соленый. Затем убираем в холодильник.
Tags: молоко
Subscribe

Posts from This Journal “молоко” Tag

  • (no subject)

    Молоко с Кардамоном стимулирует работу мозга и избавляет от депрессий и усталости. Если же приготовить его с Шафраном – такой напиток…

  • (no subject)

    Ингредиенты: 4 литра молока корка черного хлеба 1 ч.л. соли сушеные травы (базилик, розмарин и т.п.) – по желанию Приготовление:…

  • (no subject)

    крем проив старения - половина яичного желтка - чайная ложка морской соли - две чайные ложки отвара ромашки - чайная ложка меда - две чайные ложки…

  • (no subject)

    Сыр Филадельфия в домашних условиях http://povarenok.ru/recipes/show/159053/ Ингредиенты для «Сыр Филадельфия в домашних условиях»:…

  • варенец. кекс

  • (no subject)

  • (no subject)

    Адыгейский сыр за 15 минут Всего 3 основных доступных ингредиентов и 15 минут вашего времени необходимо чтобы приготовить очень…

  • (no subject)

    Индийский сыр панир в домашних условиях Панир – это традиционный домашний индийский сыр. Существует множество рецептов индийской кухни, в…

  • (no subject)

    Кефир - 800 мл, сметана 10-15% жирности - 200 г, соль 0,5-1 ч.л., яблочный уксус - 1 ч.л. Смешиваем в объемной…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments